A gastronomia vem ganhando espaço e sendo cada vez mais debatida no meio acadêmico, sendo sua conceituação muito diversificada e controversa. Nesta obra, partimos da ideia de...
A gastronomia vem ganhando espaço e sendo cada vez mais debatida no meio acadêmico, sendo sua conceituação muito diversificada e controversa. Nesta obra, partimos da ideia de...